{"id":8766,"date":"2009-09-11T06:11:57","date_gmt":"2009-09-11T09:11:57","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafibra.alexholanda.com.br\/sesi\/blog\/noticias\/do-dia\/sesi-cozinha-brasil-capacitara-merendeiros-da-rede-publica-de-ensino\/"},"modified":"2009-09-11T06:11:57","modified_gmt":"2009-09-11T09:11:57","slug":"sesi-cozinha-brasil-capacitara-merendeiros-da-rede-publica-de-ensino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafibra.alexholanda.com.br\/sesi\/blog\/noticias\/do-dia\/sesi-cozinha-brasil-capacitara-merendeiros-da-rede-publica-de-ensino\/","title":{"rendered":"Sesi: Cozinha Brasil capacitar\u00e1 merendeiros da rede p\u00fablica de ensino"},"content":{"rendered":"

As boas pr\u00e1ticas na alimenta\u00e7\u00e3o disseminadas pelo Programa Cozinha Brasil ser\u00e3o estendidas agora para 1.257 mil merendeiros da rede p\u00fablica de ensino do Distrito Federal. Trata-se de uma parceria entre o Servi\u00e7o Social da Ind\u00fastria (Sesi-DF) e da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o do DF (SEE) para capacitar esses profissionais na produ\u00e7\u00e3o de receitas saud\u00e1veis. O objetivo \u00e9 melhorar a qualidade das refei\u00e7\u00f5es que, atualmente, chegam como merenda para os mais de 530 mil alunos matriculados nas escolas p\u00fablicas do DF. O Cozinha Brasil, do Conselho Nacional do SESI, capacita a popula\u00e7\u00e3o a preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperd\u00edcio, combinando tr\u00eas ingredientes fundamentais para uma boa refei\u00e7\u00e3o: qualidade, economia e sabor, aproveitando todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente \u00e9 dispensado como caule, talos, cascas, folhas e sementes. <\/p>\n

De acordo com pesquisa realizada recentemente pela SEE, mais de 800 alunos da rede p\u00fablica apresentaram problemas referentes \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, como intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, ao gl\u00faten, diabetes e dificuldade de degluti\u00e7\u00e3o. A partir desses resultados, a SEE buscou promover a\u00e7\u00f5es para atender, tamb\u00e9m, essas crian\u00e7as.\u00a0 \u201cO Cozinha Brasil mostra-se como um parceiro ideal para solu\u00e7\u00e3o dos nossos entraves, porque sabe aliar a teoria e a pr\u00e1tica, que \u00e9 o que precisamos passar aos nossos merendeiros que, uma vez capacitados, repassam qualidade\u201d, afirma a diretora de assist\u00eancia escolar da SEE, Carla Alc\u00e2ntara. Segundo ela, o bolo de casca de banana, uma das mais conhecidas receitas do Programa Cozinha Brasil, dever\u00e1 ser inclu\u00eddo, em breve, no card\u00e1pio aliment\u00edcio das escolas p\u00fablicas. \u201cA banana j\u00e1 est\u00e1 presente na merenda, mas as cascas s\u00e3o, atualmente, jogadas fora\u201d, observa.<\/p>\n

Nesta parceria conjunta, o Sesi-DF ir\u00e1 disponibilizar uma equipe de nutricionistas e unidades m\u00f3veis, que percorrer\u00e3o cinco regi\u00f5es administrativas (veja abaixo) para aplica\u00e7\u00e3o das aulas. O curso ter\u00e1 dura\u00e7\u00e3o de 10h, distribu\u00eddas durante uma semana, em que os merendeiros aprender\u00e3o a preparar alimentos de baixo custo e de alto valor nutritivo. O curso tamb\u00e9m inclui instru\u00e7\u00f5es sobre as normas do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE). <\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A primeira turma teve in\u00edcio nesta \u00faltima ter\u00e7a-feira (8), na Regional de Ensino do Plano Piloto. A partir de segunda-feira (14), a unidade m\u00f3vel do programa chegar\u00e1 \u00e0 Regional de Planaltina. De acordo com a SEE, todos os merendeiros do quadro profissional do GDF ser\u00e3o convocados para participa\u00e7\u00e3o no curso. <\/p>\n

1\u00ba- Plano Piloto: 8 a 11 de setembro
2\u00ba – Planaltina: 14 a 18 de setembro
3\u00ba- Ceil\u00e2ndia: 21 a 25 de setembro
4\u00ba – Santa Maria: 14 de setembro a 2 de outubro
5\u00ba – Taguatinga: 5 a 9 de outubro <\/p>\n

Modelo j\u00e1 adotado<\/strong><\/p>\n

Os alunos do Ensino Integral do Sesi-DF tamb\u00e9m contam com as boas pr\u00e1ticas da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e de instru\u00e7\u00f5es do Programa Cozinha Brasil em sala de aula. Ano passado, os 800 alunos das escolas do Sesi receberam orienta\u00e7\u00f5es sobre aproveitamento de alimentos. A pr\u00e1tica se estendeu al\u00e9m das salas de aula, com capacita\u00e7\u00e3o de pais e familiares. \u201cNossos alunos n\u00e3o apenas recebem uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada, mas tamb\u00e9m uma educa\u00e7\u00e3o alimentar, para que saibam exatamente o que devem ou n\u00e3o comer. Isso faz toda a diferen\u00e7a\u201d, afirma a coordenadora de educa\u00e7\u00e3o do Sesi-DF, Learice Barreto. Al\u00e9m disso, no curr\u00edculo de ensino da institui\u00e7\u00e3o, h\u00e1 tamb\u00e9m oficinas de alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0 <\/p>\n

Cozinha Brasil<\/strong><\/p>\n

O Cozinha Brasil trabalha em parceria com empresas, escolas, associa\u00e7\u00f5es, institui\u00e7\u00f5es religiosas e \u00f3rg\u00e3os n\u00e3o-governamentais. Para levar o programa at\u00e9 a sua comunidade, procure o Sesi-DF no telefone 3383-9612 ou no site www.sistemafibra.org.br\/sesi<\/a><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es<\/strong>
Elton Pacheco
Assessoria de Imprensa
Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do DF (Fibra)
e-mail: elton.pacheco@sistemafibra.org.br<\/a>
61 3362-3883<\/p>\n

Foto: Julio Fernandes\/SEE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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