Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos são as ações de organização e higiene utilizadas em todos os países do mundo, necessárias para garantir a produção de alimentos seguros. O curso foi desenvolvido para auxiliar os profissionais diretamente envolvidos no preparo, armazenamento e venda de alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores.
O objetivo é garantir a qualidade higiênico-sanitária dos produtos e do ambiente de trabalho com foco no aprimoramento dos processos. Além disso, é preciso implementar os requisitos das boas práticas de manipulação em estabelecimentos que produzem, manipulam, transportam ou comercializam alimentos, por meio da metodologia do Programa Alimentos Seguros (PAS) e pela Legislação RDC N° 216/2004.
P Ú B L I C O – A L V O
Microempreendedor individual, microempresa, pequena empresa, auxiliares de cozinha, cozinheiros, chefs de cozinha.
D E S C R I Ç Ã O D O C U R S O
O curso abordará os principais tópicos referentes à segurança para a produção de alimentos, tais como:
- métodos para evitar a contaminação dos alimentos;
- tipos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs);
- principais erros na cozinha;
- conservação e armazenamento dos alimentos;
- processos de higienização dos alimentos, equipamentos e pessoal;
- procedimentos operacionais do manipulador e do supervisor;
- manejo de resíduos, entre outros.
Mais informações: 61 4042-6565
E-mail: educacaocontinuada@sistemafibra.org.br
P E R Í O D O D E I N S C R I Ç Ã O
05/11 a 02/12/2019
D A T A D O C U R S O
05/12/2019
H O R Á R I O D O C U R S O
das 14h às 18h.
E N D E R E Ç O D O C U R S O
SESI Taguatinga – QNF 24, Área Especial – Taguatinga Norte.
I N V E S T I M E N T O
Industriário: R$70,00
Comunidade: R$80,00
*A inscrição no curso será confirmada mediante à confirmação do pagamento.
