![\"senaialimenta2010\"](\"https:\/\/sistemafibra.alexholanda.com.br\/senai\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2010\/10\/senaialimenta2010.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
O Senai-DF participou, de quarta a s\u00e1bado (16), da programa\u00e7\u00e3o do XI Sal\u00e3o da Alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 Alimenta<\/strong>, organizado pelo Sebrae. O estande da institui\u00e7\u00e3o, montado na \u00e1rea externa do P\u00e1tio Brasil Shopping, apresentou aos empres\u00e1rios e \u00e0 comunidade as op\u00e7\u00f5es de cursos de qualifica\u00e7\u00e3o profissional e servi\u00e7os t\u00e9cnicos e tecnol\u00f3gicos para o setor da alimenta\u00e7\u00e3o. No Distrito Federal, o Senai oferece, atualmente, 25 cursos profissionalizantes voltado para o segmento, na unidade do Senai em Taguatinga, al\u00e9m de 11 servi\u00e7os direcionados \u00e0s empresas, como auditorias, consultorias e monitoramento de qualidade. O XI Alimenta contou com a participa\u00e7\u00e3o de 2,5 mil pessoas e gerou, segundo o Sebrae-DF, R$ 7 milh\u00f5es em expectativas de neg\u00f3cios.\u00a0<\/p>\n \u201cA procura nos quatro dias foi grande. Por isso, criamos um cadastro de interessados em nossos servi\u00e7os e cursos. Semana que vem j\u00e1 iremos visitar algumas empresas\u201d, diz Alessandra Machado, supervisora t\u00e9cnica da \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o do Distrito Federal. Al\u00e9m de conhecer os servi\u00e7os e cursos oferecidos pelo Senai, os participantes do XI Alimenta conferiram palestras e oficinas. No primeiro dia, foram apresentados os requisitos necess\u00e1rios para as empresas obterem uma certifica\u00e7\u00e3o para servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, a chamada Norma 15635, da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Normas T\u00e9cnicas (ABNT). \u201cPara quem que ter um diferencial no mercado, comprovando que h\u00e1 um controle de higiene e qualidade em seus produtos, \u00e9 interessante obter essa certifica\u00e7\u00e3o, em vigor desde 2008. O Senai auxilia os empres\u00e1rios na implementa\u00e7\u00e3o da norma\u201d, diz Alessandra, que ministrou a palestra.<\/p>\n O tema sustentabilidade em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m foi abordado no evento. Durante palestra, o engenheiro Dimas Oliveira, propriet\u00e1rio da empresa Nucleosa, que trabalha com arquitetura especializada em cozinhas profissionais, falou sobre como manter a produ\u00e7\u00e3o ao mesmo passo que se preserva o meio ambiente. O engenheiro explicou de que forma os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o podem ser mais sustent\u00e1veis, como, por exemplo, dar o destino certo dos res\u00edduos org\u00e2nicos, promover a reciclagem, aproveitar os alimentos de forma integral e utilizar equipamentos de baixo custo, com consumo de energia. Dimas \u00e9 tamb\u00e9m respons\u00e1vel pelo projeto que tornar\u00e1, em breve, as instala\u00e7\u00f5es do Senai Taguatinga em um centro de refer\u00eancia em alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \u201cVamos sair de uma capacidade de atendimento de 150 alunos por dia para 420, al\u00e9m de ampliar a \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o. Hoje capacitamos apenas em panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria. No novo projeto teremos cursos para a \u00e1rea gastron\u00f4mica, saladas, sobremesas, sorvetes, chocolates, baristas, entre outros\u201d, adianta Alessandra Machado. De acordo com a supervisora, a nova \u00e1rea contar\u00e1 com 900 m\u00b2. A reforma ser\u00e1 feita nas instala\u00e7\u00f5es do Senai Taguatinga, onde funcionar\u00e1 o centro de refer\u00eancia no setor, e no Senai Guar\u00e1.<\/p>\n No terceiro dia do XI Alimenta, a nutricionista do Sesi-DF, Maysa Magalh\u00e3es, ministrou palestra sobre alimentos funcionais na panifica\u00e7\u00e3o \u2013 aqueles que, comprovadamente, cont\u00e9m componentes benef\u00edcios para sa\u00fade e para preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Na ocasi\u00e3o, os participantes conheceram a receita do p\u00e3o com casca de banana e farinha de linha\u00e7a, elaborado pelo pr\u00f3prio Sesi Distrito Federal. Houve, ainda, oficina do programa Cozinha Brasil sobre o aproveitamento correto dos alimentos.<\/p>\n No \u00faltimo dia da programa\u00e7\u00e3o, quando tamb\u00e9m foi comemorado o Dia Mundial do P\u00e3o, foi ministrada oficina de massas folheadas com o professor Reismar Rosa. O Senai-DF distribuiu, ainda, kits de p\u00e3es e biscoitos produzidos pelos professores da institui\u00e7\u00e3o aos participantes e visitantes do Sal\u00e3o. Os equipamentos utilizados na cozinha do evento foram emprestados pelo Senai Taguatinga.<\/p>\n Elton Pacheco O Senai-DF participou, de quarta a s\u00e1bado (16), da programa\u00e7\u00e3o do XI Sal\u00e3o da Alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 Alimenta, organizado pelo Sebrae. O estande da institui\u00e7\u00e3o, montado na \u00e1rea externa do P\u00e1tio Brasil Shopping, apresentou aos empres\u00e1rios e \u00e0 comunidade as op\u00e7\u00f5es de cursos de qualifica\u00e7\u00e3o profissional e servi\u00e7os t\u00e9cnicos e tecnol\u00f3gicos para o setor da alimenta\u00e7\u00e3o. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"tipo_de_conteudo":[],"class_list":["post-1304","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-do-dia"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Assessoria de Imprensa
Sistema Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do DF (Fibra)
Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai-DF)
Foto: Cristiano Costa\/Fibra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"